멕시코 쌀은 아마도 세계 최고의 쌀 버전 중 하나 일 것입니다.

멕시코 쌀 만드는 법

세상에는 두 가지 기본 종류의 쌀이 있습니다. 멕시코 쌀은 미리 튀긴 종류입니다. 멕시코 쌀을 만들려면 :

1. 아로마를 볶습니다. 저에게 이것은 양파지만 마늘, 회향 등 원하는대로 추가 할 수 있습니다. 하지만 양파는 필수입니다.
2. 쌀과 향신료를 볶습니다. 쌀이 향긋하고 반투명해질 때까지 볶습니다. 지금도 마른 향신료를 튀기면 꽃이 피고 풍미가 향상됩니다.
3. 토마토 소스와 오레가노를 볶습니다. 토마토 소스를 튀기면 캐러멜 화되고 때로는 모든 사람이 좋아하지 않는 새콤한 토마토 맛을 죽입니다. 토마토를 더 싫어할수록 더 많이 튀겨 야하지만 토마토는 필수 감칠맛 층의 풍미 ™ 를 추가하기 때문에 토마토를 건너 뛰지 마십시오 .
4. 물을 넣고 밥을 짓고 찐다. 거의 모든 쌀을 완벽하게 만들려면 쌀 1 컵에 물 1.25 컵을 넣고 끓여서 17-20 분 동안 요리 한 다음 (밥을 좋아하는 정도에 따라 다름) 10 분 동안 찐다.
5. 보풀과 봉사. 마지막 10 분이지나 자마자 밥을 부풀린 다음 좋아하는 멕시코 사이드와 함께 제공하십시오.

정말 밥을 볶을 필요가 있습니까?

쌀을 튀기는 것은 아마도 식당의 질감을 얻기위한 가장 중요한 단계 일 것입니다. 고소하고 갈색이되도록 놔두면 최종 요리가 좋아질 것입니다.

토마토없이 멕시코 쌀을 만들 수 있습니까?

나는 여기에 토마토 소스를별로 좋아하지 않는 사람들을 위해 1/2 컵에서 1 컵까지 다양한 토마토 소스를 가지고 있습니다. 1 컵이 더 좋습니다. 토마토를 정말 정말 싫어하면 제거 할 수 있지만 밥은 맛이 나거나 똑같지 않습니다.

멕시코 오레가노 vs 일반 오레가노

멕시코 오레가노는 실제로 향신료 통로에서 찾을 수있는 일반적인 재료와는 약간 다릅니다. 멕시코 오레가노는 실제로 완전히 다른 식물입니다! 멕시코 오레가노는 멕시코가 원산지이며 지중해 오레가노 인 일반적인 오레가노에 비해 더 나무가 우거진 감귤 석 회색 흙 맛이납니다. 식료품 점의 멕시코 통로에서 멕시코 오레가노를 찾을 수 있으며, 그렇지 않은 경우 일반 오레가노를 하위로 할 수 있지만 일부를 찾아 보면 차이가 있습니다. (당신이 이미 당신의 식료품 저장실에 일반 오레가노를 가지고 있지 않는 한, 아무것도 무료로 뛰지 않기 때문입니다).

멕시코 쌀에 가장 좋은 쌀은 무엇입니까?

멕시코 쌀은 장립 쌀로 만드는 것이 가장 좋습니다. 우리는 보통 자스민을 사용하는데, 그다지 진품은 아니지만 더 촉촉하고 촉촉합니다. 진품이 아니지만 맛이별로 다르지 않고 건강에 좋은 현미를 사용할 수도 있습니다.

멕시코 쌀과 함께 무엇을 제공합니까?

최고의 멕시코 쌀 레시피

멕시코 쌀은 당신이 생각할 수있는 모든 멕시코 또는 남서부 요리의 완벽한면 또는 메인입니다.

봉사 

4.84 에서 6 표

준비 시간5 분

요리 시간20 분

쉬는 시간10 분

총 시간35 분

성분

• 기름 1 큰술
• 1 정향 마늘 다진
• 양파 1/2 개 대충다져주세요
• 장곡 쌀 1 컵
• 커민 1 작은 술
• 멕시코 오레가노 1 작은 술
• 토마토 소스 1/2 컵 최대 한컵 
• 물 1.25 컵

특수 장비

• 뚜껑이 달린 붙지 않는 팬

명령

• 기름 1 큰술을 중강 불로 가열하고 양파를 넣습니다. 양파가 반투명해질 때까지 약 3 분간 볶습니다.

  

• 쌀, 마늘, 커민을 넣습니다. 밥이 노릇 노릇하고 고소해질 때까지 약 2-3 분 동안 계속 볶습니다.

  

• 토마토 소스와 오레가노를 추가합니다. 쌀이 토마토 소스로 고르게 코팅 될 때까지 저어줍니다.

  

• 물을 넣고 센불로 끓입니다.

  

• 물이 끓으면 즉시 뚜껑을 덮고 열을 가장 낮은 설정으로 줄이십시오. 타이머를 20 분으로 설정하고 어떤 이유로 든 방해하거나 뚜껑 아래를 들여다 보지 마십시오.

  

• 20 분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 만지지 말고 10 분 더 찐다. 10 분 후 끝

  

참깨 치킨은 구운 참깨를 뿌린 끈적 끈적한 짭짤한 소스로 코팅 된 바삭한 닭고기 조각으로 달콤하고 짭짤한 요리입니다.

고전적인 중국요리 입니다.

저는 껍데기 없는걸 좋아하지만 있어도 상관없어요.

참깨 치킨이란?

참깨 치킨은 달콤하고 신맛이 나는 돼지 고기 또는 레몬 치킨과 같은 실제 중국 요리에서 영감을 얻은 매우 인기있는 미국 중국 치킨 요리입니다. 참깨 치킨은 독특하게 중국계 미국인이며 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다.

참깨 치킨 소스에 뭐가 들어 있나요?

참깨 치킨 소스는 마늘, 꿀, 간장, 쌀 식초, 구운 참기름으로 만들어져 그 참깨 맛이납니다.

참깨 치킨 만드는 법

1. 닭고기에 간을하고 옥수수 전분을 넣습니다. 닭고기를 한 입 크기로 자른 다음 옥수수 전분과 섞습니다.
2. 닭고기를 볶습니다. 약간의 기름을 데우고 닭고기를 노릇 노릇하고 바삭 바삭해질 때까지 볶습니다.
3. 소스를 만드십시오. 닭고기를 옆으로 밀고 마늘을 1 분 동안 볶은 다음 모든 소스 재료를 추가합니다. 거품이 생기고 걸쭉해질 때까지 요리하고 가끔 저어줍니다.
4. 비를 내리세요. 참깨를 뿌려 푹신한 흰 쌀밥으로 뜨겁게 드세요!

성분 노트

• 치킨 – 나는 뼈없는 껍질을 벗긴 허벅지를 사용했지만 뼈없는 닭은 무엇이든 사용할 수 있습니다. 껍질을 벗기거나 벗기는 것은 중요하지 않습니다. 이 레시피에서는 가슴과 허벅지 모두 작동합니다. 다양성은 게임의 이름입니다.
• 옥수수 전분 – 이것은 우리가 프라이팬에 튀기기 전에 닭고기를 말리는 데 사용하는 것입니다. 옥수수 전분에는 글루텐이 들어 있지 않아 닭고기를 약간 바삭하고 황금색으로 만드는 데 도움이됩니다.
  마늘 – 우리 모두가 알고 사랑하는 부드럽고 따뜻한 마늘 향을위한 약간의 마늘.
• 간장 – 아주 많은 간장이 있지만이 경우 가장 좋은 것은 식료품 저장실에있는 것입니다. 즉, 간장 컬렉션이 부족하거나 확장하고 싶다면 복잡한 깊은 향과 풍미를 위해 자연적으로 양조 된 간장을 선택하십시오.
• 쌀 식초 – 쌀 식초는 참깨 치킨이 가지고있는 약간의 탱을 추가합니다. 촉감이 단맛을 강조하고 그 대조가 참깨 치킨을 참을 수 없게 만듭니다.
• 토스트 참기름 - 구운 참기름은 참깨 맛의 거대한 히트를 추가합니다! 강렬하게 열매가 맺히고, 맛있고, 너무 좋습니다. 일반 참기름과는 다릅니다. 구운 참기름은 구운 참깨로 만들어지며 정말 좋은 올리브 오일과 매우 흡사 한 마무리 오일입니다. 우리가 가장 좋아하는 브랜드는 일본 브랜드 인 Kadoya로, 시그니처 병 모양과 노란색 캡이 있습니다. 대부분의 식료품 점의 아시아 통로, 현지 아시아 식료품 점 또는 온라인에서 찾을 수 있습니다.
• 구운 참깨 –이 사람들이 마무리 작업입니다. 가게에서 구운 참깨를 찾으면 더 맛있고 맛이 좋습니다.

이것이 맛있는 참깨 치킨 레시피 인 이유

대부분의 참깨 치킨 요리법은 딥 프라이드 치킨이지만 처음부터 수제 참깨 치킨을 만드는 가장 쉬운 방법이기 때문에이 한 팬 버전을 좋아합니다. 닭 한 조각에 반죽을 입히고 튀기는 대신, 닭 옥수수 전분을 던져서 약간 바삭 바삭한 코팅을합니다. 튀김과 같지는 않지만 1000 배 더 쉽고 빠르게 모든 사람이 평일 밤에 필요한 것입니다. 이 참깨 치킨은 테이크 아웃을 주문하는 것보다 확실히 빠르고 건강합니다!

시도해야 할 더 많은 중국식 테이크 아웃 요리

재료

• 1 파운드 뼈없는 껍질을 벗기는 닭 허벅지 ~ 4 허벅지, 또는 하위 2 가슴, 컷 1 인치 조각으로
• 소금과 갓 갈은 후추
• 옥수수 전분 1 큰술
• 기름 1 큰술
• 2 개 정향은 마늘을 분쇄
• 꿀 2 큰술
• 간장 1 큰술
• 쌀 식초 1 큰술
• 구운 참기름 1 작은 술
• 구운 참깨 2 작은 술

시작!

• 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 다음 옥수수 전분 1 큰술을 버립니다.

  

• 큰 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 가열합니다. 닭고기를 단층으로 익혀서 완전히 익을 때까지 노릇 노릇하고 바삭 바삭하고 한 번 뒤집습니다. 필요한 경우 한번에 요리하십시오.

  

• 닭고기를 한쪽으로 민 다음 마늘을 팬에 넣고 부드럽지만 갈색이 아닐 때까지 요리합니다.

  

• 간장, 꿀, 쌀 식초, 참기름을 넣습니다. 소스가 약간 두껍고 광택이 나고 닭고기가 코팅 될 때까지 중불로 저어줍니다. 구운 참깨로 마무리하고 뜨겁게 드세요!

  

허니 베이크 햄이란?

간단히 말해서, 꿀로 구운 햄은 꿀 유약으로 구운 햄입니다. 육즙이 풍부하고 완전히 익힌 햄에 꿀과 향신료를 발라 따뜻하고 아늑 할 때까지 구워지고 달콤한 꿀 맛으로 칠해집니다. 모든 저녁 축하 행사를위한 완벽하고 쉬운 쇼 멈춤 중심입니다.

허니 베이크 햄은 허니 베이크 햄을 판매하는 인기있는 햄 납품업자의 이름이기도하지만 큰 돈을 들이지 않고도 집에서 쉽게 직접 만들 수 있습니다.

왜 ?

한 벌꿀로 구운 햄은 맛있지 만 시간을내어 자신의 햄에 유약을 바르고 싶다면 빛나고 창의력을 발휘할 기회입니다!

꿀로 구운 차슈 햄은 흑설탕과 꿀의 조합, 간장 스플래쉬, 해상 소스, 5 가지 향신료의 힌트 덕분에 단맛과 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다.

설득력

• 햄은 지금까지 준비 할 수있는 가장 쉬운 대형 고기입니다. 칠면조 나 로스트 비프는 잊어 버리세요. 햄은 완전히 익혀서 데워서 맛있게 발라주세요.
• 차슈 글레이즈 햄의 달콤하고 스모키 한 맛이 마음에 드실 겁니다

꿀로 구운 햄 만드는 방법 :

1. 햄 구매 : 햄은 상점에서 완전히 익혀서 준비 할 수있는 가장 간단한 고기 요리입니다. 뼈대가있는 나선형 컷 햄을 얻으십시오.
2. 햄 템퍼링 : 햄을 냉장고에서 꺼내 실온에 2 ~ 3 시간 동안두면 건조시키지 않고 고르게 가열 할 수 있습니다.
3. 유약 만들기 : 모든 유약 재료를 냄비에 함께 넣고 부드럽게 끓입니다.
4. 팬 준비 : 로스팅 팬에 물 1 컵과 선반을 추가합니다. 물은 햄을 쪄서 맛있고 맛있게 만듭니다.
5. 햄 굽기 : 햄을 잘라낸면을 아래로 놓고 낮은 오븐에서 20 분마다 글레이징을하면서 햄이 완전히 데워 질 때까지 굽습니다.
6. 캐러멜 라이즈 : 마지막으로 여분의 유약을 바르고 열을 올려 캐러멜 라이즈합니다. 휴식을 취하고 즐기십시오!

차슈 꿀 구운 햄 재료

중국 차슈의 달콤하고 스모키 한 맛을 좋아한다면이 차슈에서 영감을받은 햄을 좋아할 것입니다. 준비물 : 흑설탕, 꿀, 호신 소스, 간장, 소흥주, 오향, 백 후추, 마늘, 생강, 햄에 나선형으로 자른 뼈. 유약은 중독성이 강하고 감칠맛으로 가득 차서 햄과 함께 제공하기 위해 여분의 것 (추가가있을 것입니다)을 절약하고 싶을 것입니다!

흑설탕과 꿀

흑설탕과 꿀을 섞어 흑설탕은 진한 카라멜 향을 더하고 꿀은 밝은 황금빛 향을 더합니다.

호 이신 소스

Hoisin 소스는 매리 네이드와 디핑 소스로 사용되는 두껍고 달콤한 갈색 중국 소스입니다. 달콤하고 짭짤하고 톡 쏘고 감칠맛이 가득합니다. 그들은 Target에서 기본 식료품 점에 이르기까지 거의 모든 곳에서 호 이신을 판매합니다.

사 오싱 주

이것은 모든 중국 음식이 레스토랑 스타일의 중국 음식처럼 맛보기 위해 필요한 비밀 재료입니다.
Shaoxing 포도주는 약간 달콤하고 열매가 많고 흙이 많고 복잡한 막걸리입니다. 이 레시피의 경우 선택 사항이지만 구하면 1 만 배 더 나을 것입니다. 그들은 온라인과 아시아 식료품 점에서 그것을 판매합니다.

다섯 가지 향신료

고소한 차슈를 원한다면 5 가지 향신료를 잊지 마세요. 다섯 가지 향신료는 스타 아니스, 정향, 계피, 사천 후추 열매 및 회향으로 구성된 중국 향신료 믹스입니다. 정향이나 계피와 같은 고전적인 햄 향신료를 연상시키는 따뜻한 향신료로 가득합니다.

흰 후추

흰 후추가 없다면 땀을 흘리지 말고, 만약 있다면 여기에서 사용하십시오. 더 향기롭고 섬세하며 꽃입니다. 압도하지 않고 후추를 더합니다.

꿀 구운 햄을 굽는 시간

250 ° F에서 파운드당 12-15 분, 그 다음 5-10 분 동안 열을 450까지 폭발시켜 유약을 캐러멜 화합니다.

뼈 햄 대 뼈없는 햄?

• 이름에서 알 수 있듯이 뼈없는 햄 에는 뼈가 없습니다. 햄을 가공하고 요리하고 밀봉하기 전에 뼈를 제거합니다. 뼈없는 햄은 고전적인 햄 모양이지만 뼈가 들어간 햄만큼 풍미가 있거나 육즙이 없습니다.
• 햄의 뼈는 뼈가있는 햄 입니다. 뼈는 햄을 촉촉하게 유지하고 풍미를 유지하고 전달하여 햄을 더 맛있게 만듭니다.

뼈없는 햄이 뼈없는 햄보다 낫습니까?

예! 뼈가 들어간 햄은 맛이 더 많고 뼈가없는 것보다 훨씬 육즙이 많습니다.

일반적으로 뼈 햄과 뼈없는 햄은 모두 완전히 조리 된 상태로 판매됩니다. 패키지를 살펴보고 완전히 익 었는지 또는 제공 할 준비가되었는지 확인하십시오.

스파이럴 컷 vs 레귤러 햄

햄을 구입 한 적이 없다면 스파이럴 컷 햄이 무엇일까요?! 스파이럴 컷 햄은 나선형으로 잘린 햄으로 뼈를 아주 쉽게 깎을 수 있습니다. 슬라이스가 잘 튀어 나와서 정말 예뻐요. 나선형 햄은 뼈가 없을 수도 있고 뼈가 없을 수도 있습니다. 육즙이 많기 때문에 뼈를 먹으십시오.

1 인당 햄 양

뼈가있는 스파이럴 컷 햄을 구입하는 경우 1 인당 3 / 4-1 파운드의 햄이 필요합니다. 그들은 뼈가 들어간 나선형 절단 햄을 1/4 다리, 절반 다리 및 전체 다리로 판매합니다.

• 쿼터 햄의 뼈 는 2kg 6-8 인분
• 하프 햄의 뼈 는 2~3kg 이며 8-22를 제공합니다.
• 전체 햄의 뼈 는 4.5~7kg이고 22 ~ 40 인분

허니 베이크 햄

이 차슈에서 영감을 얻은 꿀 구이 햄은 흑설탕과 꿀의 조합, 간장 스플래시, 호 이신 소스, 5 가지 향신료의 힌트 덕분에 단맛과 감칠맛이 완벽하게 조화를 이룹니다. 정말 너무 좋아.

봉사 

3 투표 에서 5

준비 시간5 분

요리 시간2 시간

총 시간2 시간 5 분

성분

• 단단히 포장 된 흑설탕 1/2 컵
• 꿀 1/2 컵
• 호 이신 2 큰술
• 간장 1 큰술 저염 선호
• 소흥주 1.5 큰술
• 1 tsp 흰 후추 선택 사항
• 4 개 정향 마늘 가볍게 박살
• 생강 4 조각
• 3 파운드 뼈에 나선 슬라이스 햄 

• 오븐을 250 ° F로 가열하고 유약 만들기 : 흑설탕, 꿀, 호 이신, 간장, 소흥주, 오향, 백 후추, 마늘, 생강을 작은 냄비에 넣고 거품이 날 때까지 중불로 가열합니다. .

  

• 로스팅 팬을 잡고 와이어 랙에 맞 춥니 다. 로스팅 팬에 물 1 컵을 넣습니다. 햄을 와이어 랙에 올려 놓고면을 아래로 자르고 첫 번째 유약을 바르십시오.

  

• 햄이 130 ° F까지 가열 될 때까지 햄 1 파운드당 12-15 분 동안 호일 조각을 얹고 굽습니다. 햄이 굽는 동안 햄이 가열 될 때까지 매 20 분마다 유약을 바르십시오. 우리 햄은 5 파운드 였고 약 1 시간이 걸렸습니다.

  

• 햄의 내부가 따뜻해지면 오븐을 450 ° F로 돌리고 더 많은 유약을 바르고 5-10 분 동안 계속 굽습니다. 오븐에서 꺼내서 10-15 분 동안 그대로 두었다가 즐기세요!