카페에 갈 수 없을 때 완벽한 커피를 찍을 수있는 3 가지 재료, 식료품 저장실 친화적 인 방법.

달고나 커피에 잠시 시간을 보내고 있습니다. 이 휘핑 커피는 틱톡에서 입소문이고, 트위터에서 유행하고, TV, 예능에 서 인기가 있습니다. 예쁘고 맛이 좋으며 집에있는 동안 코로나를 이겨낼 방법중 하나일지도...

가장 좋은 점은 세 가지 재료 만 필요하다는 것입니다. 그 중 두 가지는 이미 집에있을 것이므로 배달 주문을하거나 식료품 점에 갈 필요가 없습니다. 인스턴트 커피, 설탕, 우유가 있다면 푹신한 커피를 준비한 것입니다. 매우 간단합니다. 커피, 설탕, 뜨거운 물을 같은 비율로 섞은 다음 고급스럽고 부드러운 두꺼운 크림 거품이 될 때까지 휘젓습니다. 얼린 우유 (말 그대로 얼음이 들어간 우유)에 숟가락을 얹은 다음 스타 벅스 달리기를 할 필요가 없습니다.

달고나 커피, 푹신한 커피, 거품이있는 커피, 휘핑 된 커피-무엇이라고 부르고 싶은지 여기에 모든 질문에 대한 답이 있습니다!

달고나 커피 란?

달고나 커피는 인스턴트 커피와 설탕으로 만든 거품이있는 휘핑 커피로 우유에 뿌려집니다. 푹신한 크리미 한 커피가 달고나 사탕처럼 생겼기 때문에 달고나라고 불립니다. 

휘핑 커피는 어떻습니까?

휘핑 커피는 Tiktok에서 달고나 커피라고 부르는 것입니다! 그들은 또한 그것을 Tiktok 커피, 프라페 커피, 구타 커피, 손으로 구타 커피 및 무수한 다른 이름이라고 부릅니다.

달고나 커피의 기원 :

달고나 커피의 인기는 주로 사회적 거리 / 격리로 인해 유행하기 시작한 한국에서 비롯되었습니다. 다들 집에 갇히고 인스타그램을하면서 일상 생활을하고 달고나 커피를 만들고있죠.

달고나 커피 만드는 법

1. 커피 크리스탈을 즉시 녹이려면 끓인 뜨거운 물을 마시면됩니다. 작은 냄비에 물을 끓이십시오.
2. 혼합. 그릇에 인스턴트 커피와 설탕을 같은 비율로 섞습니다.
3. 물이 끓으면 즉시 커피와 설탕 그릇에 물을 넣고 채찍질을 시작합니다. 거품기 또는 핸드 믹서를 사용하여 가볍고 거품이 생기고 걸쭉해질 때까지 휘젓습니다.
4. 붓다. 유리 잔 (또는 두 개)에 얼음을 채우고 차가운 우유를 붓습니다.
5. 상단. 푹신한 달고나 커피로 우유 잔을 얹으세요. 저어 즐기십시오!

휘핑 커피 재료

• 인스턴트 커피 :  추가 기능이나 풍미없이 과립 화 된 인스턴트 커피 크리스탈을 원합니다. 어떤 사람들은 특정 브랜드 또는 다른 브랜드가 작동하지 않는다고보고했습니다. 단순하게 유지하고 네스카페 클라시코 인스턴트 커피를 사용합니다.
• 조미료 : 여기에 설탕을 사용하지만 생것, 스플렌 다 또는 다른 것에 스테비아를 포함하여 원하는 것을 사용할 수 있습니다. 감미료 없이는 정말 쓴맛 이니까 꼭 넣어주세요. 설탕은 또한 푹신한 커피 부분을 푹신하게 유지하는 데 도움이됩니다.
• 우유 : 어떤 우유라도 좋다! 여기서 2 %를 사용합니다. 아몬드 우유, 두유, 귀리 우유 등 좋아하는 우유로 대체 할 수 있습니다. 음료의 가장 큰 부분이므로 좋아하는 우유인지 확인하십시오!

인스턴트 커피를 사용해야합니까?

예, 인스턴트 커피 여야합니다. 즉석 커피 크리스탈은 거품을 내기에 적합한 질감을 만들어냅니다. 카페인에 민감한 경우 디카 페인을 사용할 수도 있습니다. 같은 방식으로 거품이 일 것이라고 확신하지만 가정에 디카 페인 인스턴트 커피가 없기 때문에 보장 할 수 없습니다. 나는 Nescafé를 사용했습니다. 분명히 Nescafé는 프라페 커피를 발명 한 사람이므로 확실히 가장 잘 작동 할 것입니다.하지만 Maxwell House와 Starbucks 인스턴트 에스프레소로 성공적으로 만든 친구가 있습니다.

설탕없이 달고나 커피를 만들 수 있나요?

짧은 대답입니다. 긴 대답, 그렇지 않습니까? 설탕은 인스턴트 커피가 한동안 모양을 유지하는 푹신한 머랭과 같은 질감을 만드는 데 정말 도움이됩니다. 그러나 나는 또한 날것에 스테비아를 사용하여 만들었고 그것도 효과가 있었지만 (다른 과립 감미료도 마찬가지라고 생각합니다), 푹신하지 않았습니다. 당신이 설탕에 정말 민감하다면, 당신은 그것을 줄일 수 있습니다, 다만 당신의 보풀이 푹신 푹신하지 않을 것이라는 점을 기억하십시오.

핸드 믹서를 사용해야합니까?

저처럼 팔 근육과 털을 사용할 수 있습니다. 오래 걸리지 않았지만 휘핑 크림과 머랭에 대한 경험이 많을 것입니다. 핸드 믹서, 스탠드 믹서, 거품기, 거품기가 있다면 달고나 커피를 만들 수 있습니다.

달고나 커피에 어떤 우유를 사용할 수 있나요?

아몬드 밀크, 귀리 밀크, 두유, 코코넛 밀크, 쌀 밀크, 캐슈 밀크, 마카다미아 밀크, 기본적으로 입맛이 크림 같은 우유 등 원하는 모든 종류의 우유 또는 우유 대용품을 사용할 수 있습니다.

뜨거운 우유 vs 차가운 우유 달고나 커피

뜨거운 우유 또는 얼음 / 차가운 우유를 사용할 수 있습니다. 나는 우유가 더 멀어 지도록 아이스로 갔고, 식료품 가게에가는 것이 문자 그대로 무서워서 가능한 한 오랫동안 우유를 늘려야했습니다. 또한 약간의 물을 뿌려주 든 아니든 연유 (캔에 들어있어 완벽합니다!)를 사용할 수도 있습니다.

달고나 커피 맛은 어때?

부드럽고 크리미하고 달콤한 커피 풍미가 가득합니다. 얼음이 아닌 프라푸치노와 비슷합니다. 그것은 강한 커피 풍미와 꽤 달콤합니다. 그러나 완벽한 솜털 모자를 얻는 것에 대해 그렇게 걱정하지 않는다면 우유 위에 넣는 솜털 커피의 양을 줄일 수 있습니다.

여러분이 이것을 시도하기를 바랍니다. 커피 1 티스푼과 설탕 1 티스푼으로 만들었을 때 정말 좋았습니다. 커피, 설탕, 물을 균등하게 섭취하면 꿈의 푹신한 커피를 만들 수 있습니다. 아래 레시피에서 나는 그것을 각각 2 큰술로 유지하고 2 개의 커피를 만들었지 만 필요에 따라 자유롭게 조정하십시오.

왜 내 휘핑 크림이 안 되나요?

나는 왜 커피가 보풀이 일지 않는지 묻는 많은 의견을 받고 있습니다. 두 가지 팁이 있습니다.

1. 볼륨이 충분한 지 확인하십시오. 소량 만 있으면 공기를 소량으로 휘젓기 위해 훨씬 더 열심히 일해야하기 때문에 휘핑하기가 더 어려워집니다. 휘핑하는 데 어려움이 있다면 레시피를 두 배로 늘리면 도움이 될 것입니다. 또한 너무 큰 그릇을 사용하지 마십시오.
2. 커피와 설탕을 즉시 녹이는 데 도움이되는 매우 뜨거운 물을 사용하십시오. 설탕을 완전히 녹이면 혼합물이 거품을 더 많이 낼 수 있습니다.

기타 자주 묻는 질문 :

휘핑 커피에 가장 적합한 장비는 무엇입니까?

1. 핸드 헬드 전기 믹서 – 이것은 아마도 가장 쉬운 방법 일 것입니다. 거품기를 혼합물에 대고 바로 누를 수 있고 팔의 힘을 사용할 필요가 없기 때문입니다.
2. 스탠드 믹서 – 이것은 핸즈프리이지만 거품기가 실제로 혼합물에 닿도록 그릇에 충분한 액체가 있는지 확인해야합니다. 아마 3 중 또는 4 중 배치를해야 할 것입니다.
3. 작은 거품기 또는 말차 거품기 – 이것은 내가 개인적으로하는 가장 저렴한 방법입니다. 그것은 잘 작동하고 잘 작동하며 그것을하기 위해 기계를 꺼낼 필요가 없습니다. 시간이 좀 걸리지 만 지금 운동을 많이하는 것 같지 않아서 3 번으로 적어도이게 1 번 선택 인 것 같아요.
4. 핸드 헬드 거품기 – 핸드 헬드 거품기 를 사용할 수는 있지만 매우 강력해야하고 장시간 사용하면 실망 할 것입니다. 거품기를 사용한다면, 그릇 대신 병이나 컵에 혼합물을 넣으면 조금 더 쉽게 만들 수 있습니다.
5. 항아리 – 모든 것을 항아리에 넣고 흔들 수 있습니다. 이것이 실제로 그들이 그리스에서 프라페 커피를 만드는 방법입니다. 두껍지는 않지만 거품이 생깁니다.

휘핑 커피에 다른 재료를 넣을 수 있습니까? 예, 다음은 몇 가지 변형입니다.

• 모카 : 달고나를 채찍질하고 코코아 가루 1-2 큰술을 추가하면 모카가 있습니다!
• 말차 : 달고나 말차 레시피를 따르세요 !
• 메이플 : 메이플 달고나에 설탕 대신 메이플 시럽을 사용합니다.
• 호박 양념 달고나 커피 :  호박 퓌레 1 큰술을 우유에 넣고 달고나 솜털과 함께 호박 파이 양념 1/4 작은 술을 채 웁니다. 이것은 뜨거운 우유와 함께 가장 맛이 좋지만 차가운 우유와도 잘 어울립니다.
• 진저 브레드 달고나 커피 : 달고나  에 설탕을 넣고 휘 저을 때 시나몬 1/2 티스푼과 생강 1/2 티스푼을 추가합니다. 우유에 당밀 1 티스푼을 넣고 저어주세요.
• 꿀 : 꿀을 달고나 꿀로 사용
• 더 적은 설탕 : 원하는대로 설탕 함량을 조정할 수 있습니다 . 더 단맛이 좋으면 설탕을 더 추가하고, 너무 달다고 생각되면 더 적게 추가하세요.
• 케토 : 제로 칼로리 감미료를 사용하여 우유 대신 물에 적신 크림 위에 마실 수 있습니다.
• 비건 : 아몬드, 귀리, 콩 등과 같은 대체 우유를 사용하십시오.
• 카페인 프리 : 디카 페인 커피 만 사용 하세요
• 뜨겁다 : 네, 당신이 선호하는 것을 뜨겁게 또는 얼음으로 만들 수 있습니다!

미리 만들 수 있습니까?

달고나 커피는 특히 잘 끓이면 오랫동안 보관할 수 있습니다. 나는 실험을 위해 냉장고에 덩어리를 넣고 4 일 동안 거기에 있었는데 농담이 아니고 내가 만든 날과 똑같아 보입니다.

케토 휘핑 커피를 만들 수 있습니까?

좋은 소식 케토 사람들! 케토 달고나 커피를 완전히 만들 수 있습니다. 좋아하는 알갱이로 만든 감미료를 사용하세요. 저는 생과일, 몽크 프루트, 스 웨브에 스테비아로 만들었습니다. 우유 대신 물에 적신 진한 크림을 사용하십시오. 우유 부분에 물과 섞인 1 큰술 반을 사용하십시오.

다른 무엇에 사용할 수 있습니까?

너무 푹신해서 뭐든지 입을 수 있어요! 나는 최근에 약간의 브라우니를 만들었고 달고나 커피를 토핑했습니다. 아이스크림이나 케이크, 빵, 쿠키와 같은 구운 식품에 넣을 수도 있습니다.

다른 질문이 있으면 알려주세요! 당신의 달고나가 푹신하고 칙칙해지기를 바랍니다!

집에서 안전하고 건강하게 지내세요 :)

달고나 커피 레시피

달고나 커피, 푹신한 커피, 거품이있는 커피, 휘핑 커피-뭐라고 부르고 싶은지, 귀여운 카페에 갈 수 없을 때 그림 완벽한 커피를위한 쉬운 3 가지 성분 레시피

봉사 

준비 시간1 분

요리 시간4 분

총 시간5 분

성분

• 인스턴트 커피 2 큰술
• 설탕 2 큰술
• 뜨거운 물 2 큰술
• 얼음이 들어간 우유 2 잔

• 작은 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓는 동안 달고나 커피를 솜털로 만드십시오. 그릇에 인스턴트 커피와 설탕을 섞으십시오.

  

• 물이 끓으면 뜨거운 물 2 큰술을 커피 설탕 믹스에 조심스럽게 넣고 휘젓거나 핸드 믹서를 사용하여 가볍고 거품이 날 때까지 휘젓습니다.

  

• 두 잔에 얼음을 채우고 우유를 붓습니다. 같은 양의 푹신한 커피로 잔을 덮으십시오. 즐기기 전에 잘 저어주세요!

  

메모

우유 2 %를 기준으로 한 추정 영양 사실

예상 영양

달고나 커피 레시피

1 회 제공량

칼로리 174지방질에서 열량 48

% 일일 가치 *

지방 5.3g8 %

포화 지방 3.2g20 %

콜레스테롤 21mg7 %

나트륨 122mg5 %

칼륨 155mg4 %

탄수화물 24.7g8 %

섬유질 0.01g0 %

설탕 23.6g26 %

단백질 8.5g17 %

* 퍼센트 일일 값은 2000 칼로리 다이어트를 기준으로합니다.

    

바삭한 오븐 구운 꿀 마늘 두부 물린 레시피2 회 준비 시간 : 5 분 조리 시간 : 45 분 총 시간 : 50 분

 

• 두부 1 팩 *
• 옥수수 전분 1 큰술
• 꿀 2 큰술 *
• 간장 1 큰술
• 다진 마늘 3 쪽
• 맛을 위해 갓 간 후추
• 얇게 썬 파와 볶은 참깨, 장식용

오븐을 400 ° F로 예열하세요. 종이 타월로 두부를 말리고 1/2 인치 입방체로 자릅니다. 옥수수 전분을 넣고 두부를 양피지에 깔린 과자 굽는 판에 올려 놓습니다. 30-45 분 동안 굽습니다. 중간에 두부 큐브를 뒤집습니다.

베이킹 시간이 5 분 남았을 때 (두부는 밝은 황금빛 갈색이되어야 함) 소스를 시작합니다. 작은 프라이팬에 꿀, 콩, 마늘을 넣고 거품이 많고 걸쭉해질 때까지 중불로 가열합니다. 갓 빻은 후추로 맛과 간을합니다.

오븐에서 두부를 꺼내 소스에 버립니다. 얇게 썬 파와 구운 참깨로 장식합니다. 뜨거운 것을 즐기십시오!

* 두부는 가게에서 사는데 안 팔리는 곳도 있어요. 일반 중간 또는 단단한 두부를 대체 할 수 있습니다. 그냥 잘라서 깨끗한 종이 타월에 올려 놓고 과도한 수분을 대부분 제거 할 때까지 자주 뒤집습니다.

처음으로 음식 촬영을 시작했을 때 온라인에서 멋진 음식 사진을 찍는 방법에 대한 일반적인 팁을 많이 찾았지만 내가 가장 원하고 찾지 못한 것은 다음과 같은 가이드였습니다.“이 사진이 마음에 드십니까? 처음부터 끝까지 만드는 방법은 다음과 같습니다.”– 그래서 오늘은 Bon Appetit의 버섯과 프로슈토를 곁들인 파스타의 멋진 장면으로 제가 할 작업입니다 .

사진 제공 : Bon Appetit / Michael Graydon + Nikole Herriott

많은 요리가 시들거나 응고되거나 사진을 찍기 위해 오래 걸릴 때 매력적이지 않게 보일 수 있기 때문에 연습 할 좋은 레시피를 선택하는 것이 중요합니다 (나는 당신을보고 있습니다, 달걀 노른자). 이 파스타는 광택이 있고 안정적이며 무엇보다도 예쁘기 때문에 팬에서 꺼내는 것처럼 30 분 후에 맛있게 보일 좋은 안정된 요리입니다.

나는 자신의 삶을 더 단순하게 만들기 위해 레시피를 상당히 많이 수정했으며 결국 시도해야 할 매우 놀라운 6 가지 성분의 파스타 요리가되었습니다. 나는 유화 크림, 파르 미지 아노, 판 체타 지방, 파스타 물을 선호하는 BA의 성분이 많은 소스를 소스에 떨어 뜨 렸습니다. 그것은 훌륭하게 나왔고 15 분 안에 만들 수있는 가장 인상적인 요리 중 하나입니다.

이 글은 꽤 길어질 것이므로 세 부분으로 나뉩니다. 자유롭게 뛰어 다니거나 건너 뛰십시오.

1. 기술적 요소 : 카메라, 렌즈, RAW vs JPEG, 수동 촬영,
2. 장면을 재현하는 방법 : 조명, 각도, 음식 스타일링
3. 경품 : 무료 멋진 Nikon 렌즈 2 개를 얻는 방법 (대부분의 미러리스 카메라에도 적합) )

파트 I – 음식 사진 촬영을 위해 알아야 할 기술적 사항

카메라

그들은 최고의 카메라는 당신이 가지고있는 카메라라고 말합니다 – 두 번째로 좋은 카메라는 당신이 이미 가지고있는 카메라라고 말합니다. 음식을 촬영하기 위해 새 카메라를 구입해야 할 실제 이유가 없습니다. 하지만 원하신다면 미러리스, 수퍼 줌, 풀 프레임 SLR에 이르기까지 요즘 시장에 많은 카메라가 있습니다.이 카메라는 모두 슬라이스 빵 이후 최고의 제품이라고 주장합니다. 이 수천 달러를 . 가격 책정 상자의 더 합리적인 끝 에서 좋은 예산 DSLR이미지 품질과 전문적인 기능 모두에서 가격대에서 다른 어떤 것보다 성능이 뛰어납니다. 수천 달러가 있더라도 전문 스튜디오에 들어가면 항상 SLR이 기본 카메라로 사용되며 그에 대한 좋은 이유가 있습니다. SLR은 구성 부품을 업그레이드 할 수있는 시스템입니다. 당신이 그들을 능가 할 때.

iPhone 6으로 촬영

예산이 충분하다면 좋은 사진을 찍기 위해 SLR이 필요하지 않습니다. 이 게시물의 모든 팁과 요령은 모든 카메라에서 작동합니다. 사진은 장비가 아니라 알고있는 것에 관한 것입니다. 그러나 좋은 장비는 확실히 도움이됩니다.

요점 : DSLR은 음식 사진 촬영에 가장 적합한 카메라입니다.
예산 선택 : Nikon D3400
Splurge 선택 : Nikon D500
감각보다 더 많은 돈 : Nikon D850

렌즈

카메라 렌즈는 카메라에서 가장 중요한 요소입니다. 대부분의 사람들은 카메라와 함께 제공되는 렌즈를 사용하여 시작한 다음 크림 같은 보케 또는 저조 도용 렌즈를 찾습니다. 음식 사진의 경우 줌 렌즈를 사용할 이유가 거의 없습니다. 예산을 초과하지 않는 좋은 음식 렌즈를위한 최고의 선택은 프라임 일반 렌즈입니다. 일반 렌즈는 광각이나 망원에 비해 들어오는 이미지를 왜곡하지 않는 렌즈입니다. 크롭 센서가있는 경우 (즉, SLR의 가격이 $ 2000 이상인 경우) 이는 35mm 렌즈를 찾고 있다는 것을 의미하고 풀 프레임이있는 경우 50mm 렌즈가 필요함을 의미합니다.

20mm f / 3.5 Nikon D810 – 접시 테두리가 얼마나 평평하고 음식과 접시 사이에 얼마나 많은 공간이 있는지 확인하십시오.

50mm f / 3.5 Nikon D810

일반적으로 렌즈는 구조, 초점 모터, 빌드 품질, 코팅 및 안정화를 기준으로 가격이 책정됩니다. 음식 사진의 경우 제작 품질, 코팅 또는 안정화가 필요하지 않으므로 렌즈가 주방을 떠나지 않을 경우 6 축 안정화 기능이있는 완전 방수 나노 코팅 렌즈를 구입할 필요가 거의 없습니다.

요점 : 돈을 벌지 않는 프라임 노멀 렌즈를 구입하십시오.
예산 선택 : 50mm 1.8D
Splurge 선택 : 35mm 1.8G DX
감각보다 더 많은 돈 : 50mm 1.4G

RAW vs JPEG

SLR에는 사진을 RAW 또는 JPEG로 저장할 수있는 옵션이 있습니다. JPEG는 파일 크기가 더 작고 카메라에서 바로 꺼낼 준비가되어 있지만 가능하면 RAW로 촬영해야합니다. RAW 파일에는 카메라가 보는 이미지 정보가 포함되어 있으며 컴퓨터에 게시 할 때 '현상'될 수 있습니다. 카메라의 센서는 실제로 눈이 볼 수있는 것보다 더 넓은 범위의 빛을 감지하므로 (필터가 제거 된 경우 적외선도 포함) RAW 파일에는 JPEG보다 훨씬 더 많은 빛 정보가 포함되어있어 많은 헤드 룸을 사용할 수 있습니다. 사진이 너무 밝거나 너무 어둡습니까? 화이트 밸런스가 꺼져 있습니까? 포스트에서 수정할 수 있지만 RAW로 촬영하는 경우에만 가능합니다. 그러나 포토샵, 라이트 룸, 캡처 또는 다른 것이 든간에 Raw 파일을 개발하려면 무언가가 필요합니다.

일부러 노출 부족 RAW 촬영

같은 샷, 포스트에서 수정

요약 : RAW로 촬영

ISO, 조리개 및 셔터 속도

수동 모드로 촬영해야합니다. 카메라에서 수동 제어를 사용하는 방법에 대한 많은 가이드가 인터넷에 있으므로 중요한 부분으로 건너 뛰겠습니다. 사진 노출은 ISO, 조리개, 셔터 속도의 3 가지 요소로 제어됩니다. 이것의이면에있는 아이디어는 적절하게 노출 된 이미지를 얻기 위해이 세 가지 항목의 균형을 맞추는 것입니다. 더 많은 ISO, 더 빠른 셔터 속도 / 작은 조리개, 더 느린 셔터 속도 등입니다.

ISO는 센서의 민감도입니다. 모든 센서는 최소 / 최대 ISO가 다르며 일반적으로 100에서 800 사이의 값을 사용하는 것이 항상 안전합니다. 높이를 올릴수록 사진의 입자가 더 거칠어지며 예술적인 선택이 될 수 있습니다. 음식 사진은 500을 좋아합니다.

ISO100 대 ISO12800

셔터 속도는 카메라가 빛을받는 시간입니다. 음식 사진 촬영에서는 셔터 속도와 관련하여 다음 두 가지에만 신경을 쓰면됩니다. 1. 손을 흔드는 것이 사진을 흐리게하는 정도입니까? 2. 떨어지는 동작을 포착하고 싶습니까? 1에 대한 답은 100 이상으로 유지하는 것입니다. 안정적인 핸드를 가지고 있다면 60 또는 30까지 내려갈 수 있지만 왜 위험을 감수합니까? 2에 대한 답은 1000 이상으로 유지하는 것입니다.

f / 2.5

f / 11

조리개는 렌즈가 만드는 개구부의 너비이며 크기와는 반대로 번호가 혼동하기 때문에 f / 1.4는 큰 구멍이고 f / 16은 작은 구멍입니다. 하지만 숫자가 클수록 더 많은 이미지에 초점이 맞춰집니다. Aperture의 주요 이점은 배경과 전경의 초점 (보케) 정도를 결정하는 것이며 대부분은 예술적인 결정이지만 여기에 간단한 팁이 있습니다. 거의 모든 렌즈에서 가장 낮은 숫자와 가장 높은 숫자는 일반적으로 덜 선명한 이미지를 생성합니다. 한두 정거장 거리를 사용하는 것보다. 예를 들어 Nikon 1.8G 렌즈에서 가장 선명한 이미지는 렌즈가 F / 1.8로 내려가더라도 F / 2.8에서 나옵니다.

요약 : ISO 범위 : 100-800, 셔터 속도 100 이상, 조리개 : 첫 번째와 마지막 설정은 피하십시오.

Part II – Bon Appetit과 같은 음식 사진을 찍는 방법

이제 기술적 인 문제를 해결했습니다.이 사진을 촬영하려면 무엇을 알아야합니까? 좋은 음식 사진은 조명, 각도 및 음식 스타일링으로 이어집니다.

조명

음식 사진 촬영을 시작할 때 가장 좋은 조명은 북쪽을 향한 창 (또는 태양이 직접 비추 지 않는 다른 방향 창)과 같이 직사광선이없는 창 바로 옆입니다. 가능한 한 창문 가까이 다가 가십시오. 광원에서 멀어 질수록 그림자와 긴 그림자가 음식 사진에서 항상 좋은 것은 아닙니다. 또한 충돌하는 광원이 화이트 밸런스를 망가 뜨리고 여러 그림자를 드리 우며 이상한 반사를 만들 수 있으므로 집에있는 다른 모든 광원을 꺼야합니다.

이것은 충돌하는 광원이있을 때 일어나는 일입니다.

테이크 아웃 : 모든 조명을 끄고, 직사광선이 아닌 창문의 자연광을 사용하고, 가능한 한 창문에 가까이 가십시오.

각도

음식 사진에서 정말 창의적이지 않으면 머리 위, 원근, 측면의 세 가지 각도 만 가능합니다. 대부분의 사람들은 머리 위로 끌리는 이유는 그것이 가장 쉽고 음식 뒤에 좋은 배경을 갖는 것에 대해 걱정할 필요가 없기 때문입니다. 저는 더 많은 투시도를 선호합니다. 왜냐하면 그것이 우리가 실생활에서 음식을 보는 방식이기 때문입니다. 그러나 대부분의 사람들은 오버 헤드 샷에 더 깊은 인상을받을 것입니다.

원근이나 측면에서 촬영하는 경우 빛이 나오는 각도가 매우 중요합니다. 음식 앞의 빛은 가장 밝지 만 질감이 사라집니다. 측면의 빛은 질감을 가장 잘 보여줍니다. 뒤에서 오는 빛은 음식을 역광시킵니다. 일반적으로 관점에서 촬영할 때는 측면에서 빛을 사용합니다.

정면에서 빛

측면에서 빛

뒤에서 빛

테이크 아웃 : 상단 또는 측면에서 조명을 받으며 머리 위에서 촬영

음식 스타일링

촬영할 때 음식을 원하는 방식으로 만드는 것이 아마도 배우기 가장 어려운 부분 일 것입니다. 그리고 전체 과정이 주제에 대해 개발 될 수 있습니다. 음식이보기 좋게 보이도록하는 것에 대한 엄격하고 빠른 규칙은 없지만 여기에 나의 엄격하고 빠른 규칙이 있습니다.

1. 음식은 광택이납니다.
2. 컬러 팔레트에 집착 해, 미치게 하지마
3. 단색도 하지마
4. 장식은 아끼거나 매우 관대해야합니다.
5. 1 인분의 넉넉한 부분으로 음식을 접시에 담으세요.

정말 진지하다면 촬영하기 전에 배경, 도금, 세로 높이, 반찬 및 음료, 수 저류, 린넨 등 모든 요소를 ​​고려하세요. 이 모든 것이 사진의 모양과 느낌에 결정적인 역할을합니다. 또한 얼마나 유기농인지 멸균 상태인지가 중요합니다. 나의 비결은 (저만을 위해하는) 영웅을 쏘기 전에 음식의 절반을 먹는 것입니다.

나는 음식의 절반을 먹으면“영감”이된다고 주장합니다

요약 : 배경, 도금, 수저, 리넨 및 색상 팔레트를 고려하십시오. 음식을 접시에 담으세요.

포장하기

사진 제공 : Bon Appetit / Michael Graydon + Nikole Herriott

자,이 모든 것을 염두에두고 다시 맛있게 사진을 분석해 봅시다. 그것은 바로 머리 위에서 찍은 것입니다. 빛은 위쪽에서 약간 왼쪽으로 나오는 것처럼 보입니다. 모든 것이 초점이 맞춰져 있습니다. 석기 접시가있는 대리석 위에 신선한 백리향이 위에 있습니다. 여기에 내 의견이 나란히 있습니다.

꽤 가깝죠? 무엇이 다른지 분석하는 것은 그렇지 않은 것을 분석하는 것만 큼 중요합니다. 내 버전에서는 화이트 밸런스를 좀 더 중립적으로 설정했습니다 (파란색으로 기울어 짐). 레시피를 변경했기 때문에 소스와 버섯이 적고 고기가 더 많습니다. 마지막으로, 나는 갓 갈은 후추가 없으며 더 노랗고 두꺼운 파스타를 사용했습니다.